Consulente Ristorazione Napoli | Food Cost e Redditività – Bertholier

Consulenza Ho.Re.Ca. a Napoli e in Campania. Food cost, menu engineering, riorganizzazione operativa. Bertholier Consulting Food, 40 anni di esperienza.

Napoli è una delle capitali mondiali della pizza e della gastronomia mediterranea, con un settore Ho.Re.Ca. vivacissimo e in continua espansione. Ristoranti, pizzerie, hotel e format street food devono fare i conti con costi crescenti e una clientela sempre più esigente. Bertholier Consulting Food porta la sua esperienza operativa anche in Campania, con interventi su food cost, organizzazione della cucina, menu engineering e formazione del personale per aumentare la redditività senza perdere l'anima del locale.