Autodiagnosi HoReCa — Bertholier Consulting Food

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Data di compilazione

Area 1 — Retribuzione

D1 — Come gestisci gli straordinari del tuo staff?

Vengono sempre retribuiti o compensati con riposi concordati 3 pt Cerco di compensarli, ma non c'è una politica chiara 1 pt Si recuperano "quando c'è modo", ma è raro 0 pt Non lo so con precisione, gestisco caso per caso 0 pt

D2 — Il tuo personale riceve lo stipendio puntualmente ogni mese?

Sempre, senza eccezioni 3 pt Quasi sempre, qualche ritardo sporadico 2 pt A volte ci sono ritardi di qualche giorno 1 pt Non è sempre possibile rispettare la data 0 pt

Area 2 — Qualità della vita

D3 — Con quanti giorni di anticipo comunichi i turni al tuo team?

Almeno una settimana prima, sempre 3 pt 3–5 giorni prima 2 pt 1–2 giorni prima, dipende dal periodo 1 pt Spesso all'ultimo momento 0 pt

D4 — Il tuo staff ha due giorni di riposo consecutivi a settimana?

Sì, è una regola fissa 3 pt Di solito sì, ma non sempre riesce 2 pt Raramente, il servizio lo rende difficile 1 pt Non è possibile nel nostro tipo di locale 0 pt

Area 3 — Ambiente di lavoro

D5 — Come descriveresti il clima emotivo durante il servizio?

Professionale, c'è pressione ma senza urla o umiliazioni 3 pt Abbastanza buono, ogni tanto scatta la tensione 2 pt Spesso teso, il ritmo porta a conflitti 1 pt La pressione è alta e lo stile è direttivo/duro 0 pt

D6 — Nell'ultimo anno quanti dipendenti hai perso per dimissioni volontarie?

Nessuno o al massimo uno 3 pt 2–3 persone 2 pt 4–6 persone 1 pt Più di 6, il turnover è un problema costante 0 pt

Area 4 — Crescita professionale

D7 — Offri ai tuoi collaboratori opportunità concrete di crescita o formazione?

Sì, percorsi strutturati o budget formazione 3 pt Informalmente, chi vuole crescere trova spazio 2 pt Raramente, manca il tempo o le risorse 1 pt No, non è una priorità al momento 0 pt

D8 — Quando assumi stagisti o figure junior, che esperienza offri?

Un percorso formativo reale con obiettivi e feedback 3 pt Lavorano sul campo, imparano "facendo" 2 pt Si affiancano ai senior, ma non c'è struttura 1 pt Principalmente coprono i turni dove c'è bisogno 0 pt

Area 5 — Servizi pratici

D9 — Fornisci vitto, alloggio o supporto ai trasporti per chi viene da fuori?

Sì, gestiamo alloggio e/o pasto incluso nel contratto 3 pt Offriamo il pasto ma non l'alloggio 2 pt Solo in certi periodi o per figure specifiche 1 pt No, non è previsto 0 pt

Area 6 — Identità e reputazione

D10 — I tuoi dipendenti, secondo te, sono orgogliosi di dire dove lavorano?

Sì, il locale ha una reputazione che valorizza anche loro 3 pt Alcuni sì, dipende dalla persona 2 pt Non ci ho mai pensato seriamente 1 pt Probabilmente no, non è una cosa a cui bado 0 pt

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